世界三大菜系享誉世界的三大烹饪王国松隆子

2020-02-10 04:48

作为国人来说,对于自己家乡的特色菜肯定已经了如指掌了,无论家乡在那里,吃的菜都属于中国菜系。而中国菜系的范围极为广泛,区域遍布整个东南亚。中国菜系又属于世界三大菜系之一,这三大菜系包含了几乎所有地区的不同菜系,而除了中国菜系之外,其他两种菜系的范围更大,有着更多不同地区的特色。

世界三大菜系:中国菜系、法国菜系、土耳其菜系

中国菜系:最有影响力

中国菜系,称东方菜系,包括东亚以及东南亚和南亚的若干国家,以中餐为代表,也是世界上人口最多的菜系!中国菜系又分为中国菜系,日本菜系,韩国菜系,东南亚菜系。

【中国篇】

中国是一个餐饮文化的大国,长期以来在某一地区由于受特定的地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为部分群众喜爱的地方风味著名流派,这些流派被称作菜系。其中有鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即为中国的“八大菜系”,更有著名的中国十大名菜。中国菜的特点总结为:色、香、味、意、形。是世界上最有影响力的菜系!

【日本篇】

按照日本人的习惯又称之为“日本料理”。按照字面的含义来讲,就是把料配好的意思。日本菜是当今世界上一个重要烹调流派,有它特有的烹调方式和格调,在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术,其影响仅次于中餐和西餐。(在日本还有人体宴的传统,这都是抬不上门面的东西)

【韩国篇】

韩国的饮食是由各种蔬菜,肉类,鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜),海鲜酱(盐渍海产品),豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品是其主打。以营养价值和特别的味道而闻名。

法国菜系:最古典优雅

法国菜系,又称西方菜系,包括欧洲,美洲以及大洋洲等许多国家,也是世界上面积最大的菜系!法国菜系又分为法国菜系,欧洲菜系,美洲菜系,大洋洲菜系。

【法国篇】

相传16世纪意大利女子Catherine(卡瑟丽尼)嫁给法兰西国王亨利二世以后,把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏,黑菌,嫩牛排,奶酪等烹饪方法带到法国,路易十四还曾发起烹饪比赛,即现今流行的Corden Bleu奖。曾任英皇乔治四世、俄沙皇亚历山大一世的首席厨师安东尼·凯莱梅写了一本饮食字典《Dictionary of Cuisine》,这本书成为古典法国菜式的基础。

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