当心盐吃多了会长胖郭桂彬【新闻】

当心！盐吃多了会长胖

访客

综艺节目

2020-03-18 20:13:55

盐吃多了真的会变胖么？是的。而且盐吃多了，不仅仅是肥胖那么简单，请容我徐徐道来。

什么时候一定要少吃盐

—别无选择的一群人

肾透析和尿毒症想必大家不陌生。尿毒症前期有个阶段叫“肾病综合征”。我清楚记得那堂课是在大四下学期，老师说：“肾病综合征是尿毒症的前期，情况已经很危险了，饮食上吃盐要严格控制，每天限制只能吃6g盐。6g盐什么概念呢，我用天平量过，刚好牙膏盖子2盖子”。

大概就是这种盖子

话声方落，台下哗然。一天2牙膏盖子盐？中午煮一个菜还也差不多，那剩下两顿岂不是就没得吃了？

我当时也是震惊的。但是病人如果到了那一步已然没有了讨价还价的余地了，再装逼，就得靠透析或者肾移植续命了。

不过当时我在想，如果能够在疾病早期就控制盐的摄入量，病情会不会发展的慢一些？如果正常人明白这个道理而有意识的少吃点盐，是否可以更大程度的避免得这个病？

如果所有人都明白这个道理，是不是能让更多的人远离这种险境?

盐吃多了有什么不好

经常有人说吃多了盐对身体不好，都是些什么原理呢？下面我来简单分析一下：

1、对肾脏不好吃下去的盐会进入血液，血液里多余的盐大部分要通过肾脏来排泄。肾脏就相当于一个水电站的闸门，上游是血液，下游是尿液，盐是货物。肾脏要将血里的盐搬运到尿里。如果盐吃的少这个闸门就运作轻松，如果盐吃多了双肾就要开足马力超负荷运作。长此以往你说你的肾脏是不是会坏的快？

2、会变胖当然盐不会直接导致肥胖。但是第一，人体内PH值是恒定的，如果你吃多了盐，是不是还得喝很多水，这些水和盐是不是就停在你肌肉里面，甩都甩不掉？这还不算什么，还有更厉害的第二，你吃那么多盐，你真的会老老实实只喝温开水？外面的世界那么精彩，什么网红奶茶、焦糖玛奇朵咖啡、鲜榨果汁是不是要更可口些？这些软饮料里面的糖是怎么让你我悄无声息变胖的，想必咱们自己心里还是有数的吧？盐导致肥胖的机理比这里讲的复杂的多，但结果的确是：有研究表明正常成年男性当摄盐增加时，体重可增加1.6kg。

3、对心血管不好血管就像公路，血液像汽车一样在公路里面一直跑，而心脏就是加油站。盐吃多了水喝多了人体内的血流量就会变多，这条高速公路的运载量和车流量就变大了，公路是不是就更容易老化，加油站是不是容易吃不消？高速公路坏了有国家会去修。你的心脏和血管坏了呢？高血压、心脏病、中风这些词可不仅仅是个摆设。大量研究表明，无论高血压还是健康人，持续中等程度的减盐行动能够显著降低血压水平，而且盐摄入越少，血压降低幅度越大。2011年WHO将“降低盐量摄人和食品中的盐含量”作为非传染性的最佳干预措施之一。

4、容易得肾结石有研究表明，盐吃多了肾脏钙的排出也增多，而尿结石的主要成分就是钙。

无处不在的盐

实际上不只有食盐才含有盐，一些家常调味品、加工食品都含有盐。比如要使用酱油，则要相应的减少食盐的用量，钠的含量5ml酱油=1g食盐。有研究表明，2012年中国18岁以上居民平均烹调盐摄入量为10.5g，比《中国居民膳食指南》的推荐量(6 g)高75％。

健康和美味不可兼得？

是不是没有盐饭就没法吃，就生无可恋了？现在来看看少吃盐之后我们还有哪些选择：

第一、日本料理、清蒸大闸蟹、猪肉馅饺子蘸醋，有感觉么，是不是盐比较少而且超级好吃？ 是的，换一种烹饪方法吃盐会胖吗，比如蒸、炖等烹调方法，既有助于保留食物营养成分，又保持食物的自然风味，美味又健康。

第二、中国饮食文化博大精深：青椒、番茄、洋葱、柠檬、葱、姜、蒜、醋、肉桂、八角、花椒、茴香，陈皮……如果加以排列组合可以变换出千百种美味。有可能等你吃完了，砸吧着嘴剔着牙无限陶醉的时候，才会不经意间想起，诶，刚才有道菜好像没放盐嘛，为什么那么好吃，好神奇哦。

第三、使用盐勺，控制盐量。起锅前放盐或者直接将盐末直接撒在菜肴表面，也有助于减少盐的放入又不影响口感和食欲。

其实，人的口味是可以逐步减淡的，一旦养成低盐清淡的口味喜欢吃原味的食物，再吃咸的东西反倒会不习惯。

改变习惯需要时间。为了自己和家人的健康，我们值得去用心努力。

如果你说，我就是喜欢重口味，吃盐使我快乐。

那么我想说：人的一生很短暂，很多人穷尽一生也无法找到自己喜欢的事情，既然你年纪轻轻就找到了真爱，那我还能说什么吃盐会胖吗，祝福你，大胆去爱吧。

end。

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